« Livre de cuisine/Riz au lait à la bretonne » : différence entre les versions
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Cette recette est inspirée de la façon dont on réalise un '''riz au lait''' comparable à celui que l'on peut acheter chez de nombreux boulangers en Bretagne. Le résultat n'est pas un [[gâteau de riz]], qui est ferme, mais un mélange onctueux, recouvert d'une croûte dorée.
==== Ingrédients ====
* 125 g de riz rond, ou riz à dessert;
* 125 g de sucre en poudre (ou un verre à moutarde de sucre et un verre à moutarde de riz);
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* 1 gousse de vanille, ou 1 cl d'extrait de vanille liquide.
==== Préparation ====
*Rincer le riz rond à l'eau froide pour en extraire les impuretés.
*Verser dans une casserole le litre de lait, le verre de sucre et le verre de riz.
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A déguster tiède ou froid, avec la croûte.
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