« Livre de cuisine/Lait de soja » : différence entre les versions

{{Livre de cuisine}}

* 300 grammes de gaines de soja jaune (si possible dépéliculé)

: ''Ce soja vous pouvez le trouver soit en magasin bio soit dans les magasins asiatiques et là selon vos critères voir si il y a une garantie sans ogm.''

* 4 litres d'eau

 

'''Pour faire 2 litres :'''

 

* Mettre au frais et consommez-le dans les 48h.

 

# ''Vous pouvez consommer tel quel ou à partir de ce lait réaliser des yaourts, des desserts ou même faire du tofu en caillant ce lait avec un ferment (traditionnellement du nigari) à une température de 40 °C. Cette recette de lait est aussi réalisable avec des amandes, des noisettes et du sésame ; chaque produit ayant des qualités spécifiques.''

# ''Pour relever le gout du lait de soja, certains proposent d'y ajouter du sirop d'érable ou du sucre vanillé. Pourquoi ne pas essayer avec de la canelle, de la cardamone ou de la fleur d'oranger ? ''