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La '''Caldeirada''' est une soupe de poisson [[w:Portugal|portugaise]] similaire à la [[w:bouillabaisse|bouillabaisse]].

 

 

*800 gr d'[[w:anguille de mer|anguille de mer]]

*poivre

 

 

* Faites blondir l'ail et l'oignon hachés dans un peu d'huile puis ajoutez les tomates, pelées et concassées, et le persil haché.

* Ajoutez alors les palourdes, augmentez le feu et faites cuire 10 minutes à découvert.

* Servez avec des pommes de terre bouillies.

 

[[Catégorie:Soupe]]