« Livre de cuisine/Acras de rouget » : différence entre les versions
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* Mélangez 100 g de farine avec l'œuf, puis ajoutez peu à peu le lait pour obtenir une pâte molle, salez, poivrez, et laissez reposer pendant au moins deux heures.
* Épluchez et faites cuire la pomme de terre dans de l'eau salée bouillante, puis égouttez-les avant de les écraser à la fourchette.
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* Farinez-vous les mains et formez des petites boules avec la préparation.
* Plongez les boules dans l'huile bouillante de la friteuse, et retirez-les dès qu'elles sont bien dorées.
* Servez bien chaud avec une sauce tomate tiède ou froide.
== Voir aussi ==
* [[w:Recettes de la mer|Recettes de la mer]]
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