« Livre de cuisine/Acras de morue » : différence entre les versions
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Ligne 1 :
{{Livre de cuisine}}
== Ingrédients ==
* 400 g de [[w:morue|morue]] [[w:Sel alimentaire|salée]]
Ligne 14 :
* Persil
== Préparation ==
=== La veille ===
Faire dessaler la morue. Pour cela la placer dans une casserole d'eau froide, renouveler l'eau plusieurs fois. Si la morue est entière mettre la peau noire au-dessus.
=== Le jour de la préparation ===
Placer la morue dans une casserole d'eau froide ajouter éventuellement du thym, des feuilles de laurier et le jus d'un citron.
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Laisser reposer au moins 30 minutes.
Faire chauffer de l'huile dans une [[w:poêle|poêle]]. Verser avec une
Servir chaud.
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