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== Ingrédients ==
Pour 12 doughnutsdonuts :
* 350 g de {{i|farine}},
* 15 cl de {{i|lait}},
* 25 g de {{i|beurre}},
* 80 g de {{i|cassonade}},
* 1 œuf,
* 1/2 cuillère à café de sel,
* 1 sachet de {{i|levure}} de boulanger lyophilisée,
* 4 pincées de {{i|cannelle}} en poudre,
* 1/2 litre d'huile d'arachide,
* {{i|sucre}} en poudre.
 
== Préparation ==
# Travaillez-la en y incorporant le beurre, l'œuf battu, la cannelle, le reste du sucre et de farine, en la tamisant.
# Lorsque la pâte est à nouveau lisse et souple, couvrez-la d'un linge et laissez-la lever à nouveau pendant 3h.
# Au bout de ce temps, travaillez rapidement la pâte afin de le la faire retomber et divisez-la en 12 boules.
# Prenez une boule dans la main gauche et trouez-la en son centre avec votre index droit.
# Faites tourner le {{i|beignet}} autour du doigt pendant 10 secondes environ.
# Procédez de même avec les autres boules de pâte.
# Faites chauffer l'huile dans une bassine a friture et des qu'elle commence a frémir, plongez-y les doughnutsdonuts par 3 ou 4 : ils tombent au fond et remontent aussitôt.
# Laissez-les cuire 2 min puis retournez-les et laissez-les cuire 1 min de l'autre côté. Retirez-les de la friture et égouttez-les sur du papier absorbant.
# Poudrez-les de sucre en poudre et servez.