« Livre de cuisine/Pâtes à la carbonara » : différence entre les versions
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Ligne 18 :
# Lorsque l'eau boue, cuire les pâtes un peu en dessous la cuisson ''al dente'' ;
# Battre les œufs avec le pecorino râpé et du poivre ;
# Égoutter les pâtes mais conserver un peu d'eau de cuisson
# Verser les pâtes dans la poêle avec la guanciale et un peu d'eau de cuisson des pâtes (l'amidon permet de lier la sauce);
# Remuer pendant une à deux minute pour terminer de cuire les pâtes ''al dente'' (ajouter de l'eau de cuisson des pâtes si nécessaire) ;
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== Note ==
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