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Ligne 6 : == Ingrédients == * 350 g de {{i\|pomme de terre\|pommes de terre}}, * 80 g de {{i\|beurre}}, * ~~25cL~~25cl d'eau, * 125 g de ~~[[w:Farine~~{{i\|farine]]}}, * 4 ~~œufs~~{{i'\|œuf}}s, * {{i\|sel}}, * [[w:Sel\|Sel]] * {{i\|poivre}}, * [[w:Poivre\|Poivre]] * ~~Noix~~{{i\|noix de muscade}}. == Préparation == # Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, puis les peler et les mettre en purée. # Les faire sécher au micro-ondes pour avoir 250 g de pommes de terre sèche. === Préparation de la pâte à choux === # Dans une {{Ustensile\|casserole}}, mélanger l'eau, le beurre et le sel. # Porter à ébullition et retirer du feu lorsque le beurre est fondu. # Ajouter la farine et l'incorporer avec une cuillère en bois. # Remettre sur le feu en tournant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. # Retirer du feu et incorporer les œufs l'un après l'autre avec un fouet. # Mélanger la purée et la pâte à choux, et assaisonner avec le poivre et la noix de muscade.▼ # Faire des petites boules de la préparation de la taille d'une noix.▼ ▲* Mélanger la purée et la pâte à choux, et assaisonner avec le poivre et la noix de muscade. # Les frire dans une {{Ustensile\|poêle}} contenant de l'huile de friture jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.▼ ▲ Faire des petites boules de la préparation de la taille d'une noix. ▲* Les frire dans une poêle contenant de l'huile de friture jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. [[Catégorie:Accompagnements]]

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