« Livre de cuisine/Rosbif » : différence entre les versions
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Temps estimé de cuisson : 3 heures.
# Préchauffer le {{Ustensile|four}} à [[Thermostat de cuisson|190°C / 375°F]].
# Faire 8 incisions d'un {{Ustensile|couteau}} acéré et mettre un morceaux d'ail dans chacune.
# Badigeonner avec d'huile et éparpiller de sel et de poivre.
# Mettre le bœuf dans le four, au-dessus du [[w:lèchefrite|lèchefrite]].
# Faire cuire à 190°C / 375°F.
# Après une trentaine de minutes, baisser la température jusqu'à 105°C / 220°F, et laisser pour 2 ou 3 heures, jusqu'à ce que la température du bœuf atteigne les 60°C / 140°F.
# Garder le contenu du {{Ustensile|lèchefrite}} pour faire le [[w:jus|jus]].
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