« Livre de cuisine/Rosbif » : différence entre les versions

Le '''rosbif''' ("roast beef" en anglais) est un plat anglais traditionnel fait de bœuf.
On le mange comme partie centrale d'un repas anglais traditionnel (le ''Sunday lunch'' ou ''Sunday dinner'' ou simplement le ''roast''), avec du [[jus]], des [[w:Yorkshire pudding|Yorkshire pudding]]s et des [[légume]]s.

* 1,5 kg de {{i|bœuf}} (''rumpsteak''),

* {{i|'=oui|huile d'olive|Huile d'olive}} ,

* Desdes morceaux d'{{i|'=oui|ail}},

* Dudu sel et du {{i|poivre}}.

* Temps estimé de cuisson : 3 heures.

*# Préchauffer le four à 190[[w:DegréThermostat Celsiusde cuisson|190°C]] / 375 degrés [[w:Fahrenheit|Fahrenheit°F]].

*# Faire 8 incisions d'un couteau acéré et mettre un morceaux d'ail dans chacune.
# Badigeonner avec d'huile et éparpiller de sel et de poivre.
# Mettre le bœuf dans le four, au-dessus du [[w:lèchefrite|lèchefrite]] .
# Faire cuire à 190°C /375 Degrés Fahrenheit375°F.
# Après une trentaine de minutes, baisser lela température jusqu'à 105°C /220 degrés Fahrenheit220°F, et laisser pour 2 ou 3 heures, jusqu'à ce que la température du bœuf atteigne les 60°C /140 degrés Farhenheit140°F.
# Garder le contenu du lèchefrite pour faire le [[w:jus|jus]].