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* Acides organiques : ils ne sont généralement pas aussi corrosifs que les acides minéraux et ceux que l'on rencontre dans l'industrie alimentaire ([[w:acide acétique|acides acétiques]], [[w:acide oxalique|oxaliques]], [[w:acide citrique|citriques]], etc.) sont pratiquement sans effet.
* Solutions alcalines : les solutions froides n'ont pratiquement pas d'action mais il n'en est pas de même pour les solutions concentrées et chaudes.
* Solutions salines : le comportement est généralement assez bon, sauf en présence de certains sels comme les chlorures ; les [[w:nitrate|nitratenitrates]]s au contraire favorisent la passivation et améliorent la tenue.
* Produits alimentaires : il n'y a généralement aucun problème de corrosion sauf avec certains produits qui contient des composants sulfureux naturels ou ajoutés, comme la [[w:moutarde|moutarde]] et les [[w:vin blanc|vins blancs|]].
* Produits organiques : ils sont généralement sans action sur les aciers inoxydables, saufs s'ils sont chlorés : les [[w:colle|colle]]s, [[w:savon|savon]]s, [[w:goudron|goudron]]s, produits pétroliers, etc. ne posent aucun problème.
* Sels et autres produits minéraux fondus : les produits alcalins corrodent tous les aciers inoxydables mais les nitrates, [[w:cyanure|cyanure]]s, [[w:acétate|acétate]]s, ... n'attaquent pas les aciers inoxydables. La plupart des autres sels et des métaux fondus produisent des dégâts rapides.