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== Ingrédients ==
* du {{i|riz}},
* des {{i|'=oui|œuf}}s,
* du {{i|parmesan}} ou du {{i|gruyère}} râpé,
* {{i|poivre}} [[w:Sel|sel]],
* du {{i|lait}} ou un jus (pour la cuisson du riz).
 
*Ingrédients supplémentaires possibles :
:-* de la {{i|ciboulette}}.
 
== Préparation ==
*# Faire cuire le riz au jus ou dans du lait.
*# Faire cuire les œufs mollets. (6 minutes de cuisson).
*# Couper les œufs dans le sens de la longueur.
*# Beurrer un plat à gratin.
*# Verser le riz cuit, encore tiède dans le plat.
*# Poser et enfoncer un peu les œufs dans le riz.
*# Recouvrir le tout de parmesan ou du gruyère râpé.
*# Saler, poivrer.
*# Ajouter un peu de ciboulette (optionnel).
*# Enfourner pendant 2 minutes avant de servir.
 
{{Sur Wikipédia|Œufs à la Monteynard}}