« Livre de cuisine/Fiadone » : différence entre les versions
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{{Livre de cuisine}}
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==Ingrédients ==
* 500 g de
* 6
* 200 g de {{i|sucre}} {{i|semoule}},
* un zeste finement émincé de {{i|citron}},
* une cuillère à café d'
== Préparation ==
# Écraser délicatement le brocciu avec une {{Ustensile|fourchette}}.
# Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le zeste de citron. Ajouter le brocciu.
# {{TechniqueCuisine|Battre les blancs d'œufs en neige|Monter les blancs d’œufs en neige}} et les incorporer délicatement à la préparation.
# Verser dans un plat haut d'environ {{unité|28-30|cm}} préalablement [[w:Matière grasse alimentaire|graissé]] ou {{i|beurre|beurré}}.
# Faire cuire dans un
# Laisser refroidir à température ambiante à la sortie du four.
== Variantes ==
* On peut remplacer le zeste de citron par celui d'une
* Il est également possible de mélanger les œufs sans séparer les blancs des jaunes, mais le fiadone sera plus plat et dense.
*
▲{{wikipédia}}
[[Catégorie:Cuisine corse]]
[[Catégorie:Desserts|Fiadone]]
[[Catégorie:Recettes végétariennes|Fiadone]]
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