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Ligne 2 : Les acras de morue ou accras ou akras sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices, plus ou moins relevés au piment de Cayenne. Mise en bouche traditionnelle de la cuisine antillaise et la cuisine guyanaise, servis en apéritif, ou en entrée, des variantes peuvent être préparées avec d'autres poissons, crustacés, ou aux légumes. Dans les cuisines catalane, espagnole, et portugaise, les acras existent sous le nom de « beignets » (''bunyols'' en catalan ; ''buñuelos'' en espagnol ; ''pastéis'' ou ''bolinhos'' en portugais) : ils ne sont pas très pimentés et sont servis en apéritif, en entrée, ou parfois comme accompagnement d'assiettes composées (''platos combinados''). [[Fichier:Ti-punch 003.jpg\|thumb\|Accras de morue servis lors d'un apéritif traditionnel de la cuisine antillaise au ti-punch, avec boudin créole.]]

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