« Livre de cuisine/Daube provençale » : différence entre les versions
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===Le jour même===
# Faire fondre dans une {{Ustensile|cocotte}} le lard haché en prenant soin d'enlever les résidus avec une écumoire.
# Couper l'oignon en lamelles et le faire roussir avec les morceaux de viande égouttés.
# Ajouter la marinade, l'ail, l'écorce d'orange, et faire réduire d'un tiers à feu vif.
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