« Livre de cuisine/Brandade de morue » : différence entre les versions
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Ligne 31 :
* Faire tiédir séparément l'huile et le lait dans deux casseroles ;
* Verser alternativement l'huile et le lait dans la morue en agitant avec une spatule en bois, jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Vous pouvez terminer en utilisant un mixeur.
* Assaisonner en ajoutant le reste de citron, le poivre, la muscade. En général, il n'y a pas besoin de rajouter du sel ;
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