« Livre de cuisine/Brandade de morue » : différence entre les versions
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[[Image:Brandade5.jpg|right|thumb|Brandade de morue]]
La ''' brandade de morue''' est une recette nîmoise.
Ce sont les génois qui pêchaient la morue qu'ils échangeaient contre le sel de Camargue et la toile de Nîmes (ce commerce est à l'origine du djean (déformation américaine "de Gênes") pantalon fabriqué avec du Denim (déformation du sergé de Nîmes).
== Ingrédients ==
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