« Livre de cuisine/Fougasse d'Aigues Mortes » : différence entre les versions

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# Former une boule et la faire lever à nouveau. Diviser en deux portions et les aplatir sur le plan de travail. Les entailler en 9 ou 10 incisions bien nettes de 2 cm de long, disposées en oblique (3 d'un côté, 3 de l'autre et 3 au milieu). Écarter légèrement ces ouvertures (pour éviter qu'elles ne se referment à la cuisson)
# Préchauffer le four à [[Thermostat de cuisson|220°C]]. Poser les fougasses sur la tôle du four bien chaude. Glisser un bol d'eau dans le four et enfourner les fougasses. Cuire pendant 35 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
# Sucrer le dessus avant de servir.
 
[[Catégorie : cuisine languedocienne]]
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