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Ligne 2 : {{Livre de cuisine}} Le '''Coq au Vin Jaune''' et aux ~~[[w:~~{{i\|morille~~\|morilles]]~~}}s est une recette emblématique de la gastronomie franc-comtoise qui allie des produits régionaux : ~~[[w:coq~~{{i\|coq]]}} de Bresse jurassien, morilles franc-comtoises, {{i\|vin}} jaune jurassien. Une recette puissante aux goûts subtils et savants. Il s'accorde divinement avec les plus puissants vins blancs du Jura: Savagnin ou Vin Jaune, dont le prestigieux Château-Chalon. [[Image:As coq.jpg\|thumb\|right\|300px\|Coq au Vin Jaune et aux morilles franc-comtois accompagné de Vin Jaune]] Ligne 13 : * 1,5 à 2 kg de {{i\|coq}}, si possible de Bresse, découpé en morceaux en conservant la peau, * 1 verre de {{i\|vin jaune}}, voire de Château-Chalon, * 300 g de {{i\|~~morilles~~morille}}s fraîches ou 30 g de morilles séchées, * 1 pot de {{i\|crème fraîche}} (75 cl), * De l'huile (ou du {{i\|beurre}} clarifié).

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