« Livre de cuisine/Gâteaux de foies de volailles » : différence entre les versions
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# Nettoyer les foies, tremper la mie de pain dans du lait, égoutter.
# Hacher les lardons, l'ail, les échalotes, le persil et la mie de pain. À la fin, ajouter les foies de volailles pour ne pas trop les mixer.
# Mettre le mélange dans une {{Ustensile|terrine}}, ajouter les œufs et mélanger. Saler, poivrer.
# Beurrer des ramequins. Répartir la préparation (ne pas trop les remplir). Fermer avec du papier sulfurisé et une ficelle ou les envelopper dans du film étirable.
# Placer dans le panier de l’ultracuiseur en position haute et cuire 15 min en basse pression (clip vert).
# Dans une {{Ustensile|casserole}} fondre du beurre, ajouter de la farine (laisser colorer type roux), bien mélanger. Ajouter le coulis de tomates, assaisonner.
# Servir les gâteaux démoulés sur un lit de sauce tomate.
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