« Wikigreen/La déshydratation des aliments » : différence entre les versions
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Ligne 21 :
<big>Au fil du temps, différents systèmes ont été mis au point pour déshydrater les aliments. Ils varient dans leur manière de chauffer l’air circulant autour du produit à déshydrater, et dans la manière de faire varier son débit. Ce sont les deux paramètres à prendre en compte pour le choix du système.</big>
<big>Ce sont les systèmes utilisant '''la chaleur du soleil''' pour chauffer l’air.</big>
Ligne 38 :
<big>L’inconvénient majeur des systèmes de séchage utilisant l’énergie solaire, est qu'''’ils ne pourront être utilisé qu’une partie de l’année''', plus ou moins longue, en fonction de l’endroit où ils se trouvent et de leurs performances.</big>
<big>Ce sont les systèmes que l’on trouve généralement dans le commerce. '''Ils sont beaucoup plus énergivores que les précédents''', l’air étant chauffé par une énergie autre que celle du soleil (énergie fossile, électricité). Ils sont tous équipés d’un système de ventilation pour faire circuler l’air.</big>
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