« Wikigreen/La déshydratation des aliments » : différence entre les versions

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Foire aux questions

  • Pourquoi déshydrater des aliments ?
  • Quels types d'aliments peut-on déshydrater ?
  • Comment procède-t-on pour déshydrater des aliments ?
  • Combien de temps les aliments déshydratés se conservent-ils ?

Le principe de la déshydratation des aliments

Mode opératoire

Systèmes de séchage

Préparation du produit

Processus de séchage

Conservation

Consommation

Conclusions

Témoignages et retors d'expériences