« Livre de cuisine/Choucroute pour 4 » : différence entre les versions

La '''choucroute pour 4''' est une recette mélangeant de la [[choucroute]] avec des [[{{i|patate]]}}s et des viandes telles des [[{{i|saucisse]]}}s, du [[{{i|bacon]]}}, du [[{{i|saucisson]]}} et du [[{{i|porc]]}}.

* 1 kg de {{i|choucroute}} marinée (dans le [[vin]] ou dans le [[vinaigre]]),

* 250 g de [[kolbassa]]{{i|bacon}} ou de {{i|jambon}},

* 1 gros [[{{i'|oignon]]}},

* 4 pommes de terre,

* 1 {{i|bière}},

* 4 côtelettes de porc fumé ([[{{i|kasseler]]}}),

* 4 à 6 saucisses{{i|saucisse}}s ([[{{i|knackwurst]]}}, [[Saucisse{{i|saucisse allemande|allemande]]}}, [[Saucisse{{i|saucisse toulousede Toulouse|toulouse]]}}, Jean Bonneau L.F., etc.),

* {{i|baie de genièvre|Baies de genièvre}}.

* Si vous n'avez pas de kolbassa, vous pouvez remplacer par un autre saucisson de votre choix.

* Si vous n'avez pas de côtelettes de porc fumé, vous pouvez remplacer par des tranches de jambon fumé.

# Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir environ 5 minutes puis coupez-les en cubes.

# Rincez la choucroute et égoutezégouttez.

# Coupez l'oignon en dés.

# Dans une grand chaudron, faire revenir l'oignon, puis le bacon.

# Ajoutez la choucroute, la bière et les baies de genièvre.

# Couvrez et laissez mijoter 90 minutes.

# Ajoutez les patates, les saucisses, les côtelettes et le reste et laisser mijoter encore 30 minutes.

* [[Livre de cuisine/Choucroute|Choucroute]]

* [[Livre de cuisine/Choucroute 2|Choucroute 2]]