« Livre de cuisine/Meringue » : différence entre les versions
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La meringue est un [[dessert]] utilisant les propriétés du [[
== Recette 1 ==
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* Sucre : 150 grammes (ou plus, il y a des meringues à 125 grammes de sucre par blanc)
* blancs d'
* sel : une pincée
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Cette préparation est très utile pour alléger les crèmes pâtissières à la place de la chantilly. Comme elle est à la fois cuite et liquide, elle tient mieux que la chantilly ou les blancs en neige crus. On peut également l'utiliser dans les mousses de fruits ou les glaces.
* 4 blancs d'
* 250 g de sucre
* 1 dl d'eau.
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