« Livre de cuisine/Pâte à crêpe » : différence entre les versions
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Ligne 21 :
* Verser la farine et le sel dans un grand saladier. Faire un puits (creuser la farine au milieu). Casser les œufs dans le puits. Mélanger avec une cuillère en bois.
* Ajouter le lait petit à petit (c'est ''très'' important afin d'éviter l'obtention de grumeaux !). Mélanger à la cuillère. Prendre tout son temps pour que le lait s'incorpore parfaitement et que les grumeaux disparaissent au fur et à mesure que l'on mélange. Ne pas hésiter à mélanger énergiquement.
* La quantité de liquide a ajouté dépende de la qualité de la farine et de la consistance désirée, selon que l'on veut des crêpes plus ou moins fines)
* Lorsque la pâte est assez liquide,
* La laisser reposer plusieurs heures, l'idéal étant de la faire la veille pour le lendemain. Juste avant d'utiliser la pâte, la détendre avec un peu d'eau.
===Variantes===
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