« Livre de cuisine/Pâte à crêpe » : différence entre les versions
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Le mot '''crêpe''' s'applique à diverses choses:
* en [[cuisine]] il s'agit d'une spécialité pouvant servir de base à un [[dessert]] ou parfois à un plat, obtenue par cuisson d'une [[pâte à crêpe|pâte (voir la recette)]], étalée en disque sur une crêpière (sorte de poêle
Pour le dessert, on peut éventuellement la garnir (de fruits, de [[confiture]], de [[crème]]s, de boules de glace).
Pour un plat principal, on peut
La crêpe est aussi utilisée comme base d'autres recettes (par exemple le [[gâteau de crêpes]] d'Alferic). En France, les crêpes bretonnes sont très renommées, et la plupart des restaurants de [[Bretagne]] sont des crêperies (c'est la spécialité régionale, avec les [[galette]]s).
On distingue la galette, de blé noir et salée, de la crêpe, de froment, sucrée...
Les crêpes de blé noir existent sous diverses formes et noms : le tourtou en
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