« Livre de cuisine/Cornet de Murat » : différence entre les versions
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rectif. : mise en avant du Cantal car l'Auvergne est vaste et ce dessert n'est pas de l'Allier ou du Puy par exemple / recette + traditionnellement |
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==Ingrédients==
Pâte à cornets :
* 120g de {{i|farine}}
* 2
* 1 cuillerée à soupe de sirop de {{i|sucre}}
* 1 pincée de sel
* 10g de {{i|beurre}}.
Garniture :
* 300g de crème fermière,
* 100g de caillé fermier
* 100g de sucre
* éventuellement 1 bâton de {{i|vanille}}.
== Préparation==
# Préchauffer le four à [[Thermostat de cuisson|180 °C]].
# Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
# Incorporez ensuite la farine et le sirop de sucre.
# Beurrez une plaque; versez la pâte liquide en 12 cercles d'environ 15 cm de diamètre - la pâte doit être très fine.
# Cuisez au four pendant 6 à 7 minutes.
# Dès la sortie du four, rouler chaque cercle de pâte autour d'un cône afin qu'il prenne la forme d'un cornet. Laisser refroidir.
# Faire un caramel avec 300g de sucre.
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