« Livre de cuisine/Tarte Tatin » : différence entre les versions

# Étaler la pâte. La piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
# Poser la pâte sur les pommes et faire un ourlet sur les bords. Aménager une petite cheminée au centre de la pâte pour évacuer l'air chaud pendant la cuisson.
# Enfourner pendant 30 minutes à [[Thermostat de cuisson|210°C]].
# Attendre 5 à 10 minutes avant de démouler la tarte. Se déguste tiède avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Mais les Lichonneux de la tarte Tatin recommandent de la déguster sans glace, ni crème fouettée.