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=== Ingrédients ===
 
* 6 jaunes d'{{i|'=oui|œuf}}s,
* 250 g de {{i|farine}},
* 150 g de {{i|raisin sec|raisins secs}} de Corinthe,
* 125 g de {{i|beurre}},
* 80 g de {{i|sucre}},
* 50 g de {{i|fruit confit|fruits confits}},
* 10 g d'écorce de {{i|citron}} et d'{{i|'=oui|orange}} râpées,
* un sachet de {{i|levure}} de boulanger,
* 1 sachet de {{i|sucre vanillé}},
* une pincée de sel.
 
=== Préparation ===
 
*# Réhydrater la levure pendant 10 minutes dans une tasse d’eau tiède et attendre 15 minutes ;
*# Incorporer et mélanger les jaunes d'œufs, le sucre vanillé, les zestes râpés du citron et de l'orange, le sel et le sucre ;
*# Ajouter la moitié de la farine puis le beurre ramolli en morceaux, puis le reste de la farine ;
*# Pétrir la pâte pendant 15 min ;
*# Rouler la pâte en boule et laisser gonfler dans un endroit tiède (la pâte doit avoir doublé de volume). ;
*# Pétrir en incorporant les fruits confits hachés très fins et les raisins secs ;
*# Reformer la boule, tracer une croix sur le dessus, la mettre dans un moule cylindrique beurré et laisser lever ;
*# Enduire le dessus de beurre fondu et le mettre au four ;
*# Cuire à [[Thermostat de cuisson|four moyen (190° C)]] pendant 10 min, puis baisser un peu la chaleur et faire cuire de 30 à 40 min en badigeonnant de beurre à mi-cuisson ;
*# Laisser refroidir.
 
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