« Livre de cuisine/Croustade aux pommes » : différence entre les versions

*# Éplucher 5 belles pommes, les couper en tranches fines et les laisser macérer avec 1/2 verre d'eau et l’eau de vie avec 25 g de cassonade pendant une heure.

*# Égoutter et garder le jus.

*# Beurrer un {{Ustensile|moule}} à manqué et badigeonner 4 feuilles de brick de beurre fondu et les disposer dans le moule en laissant les bords dépasser de 1 cm.

*# Saupoudrer de poudre de noisette (50 g).

*# Disposer les tranches de pommes au fond du plat.

*# Mélanger le jus de macération récupéré et la crème fraîche (20 cl) et un jaune d’œuf.

*# Verser sur les pommes.

*# Enfourner à [[Thermostat de cuisson|180°C]] pendant 10 minutes.

*# Froisser les deux dernières bricks après les avoir découpées en bandes de 2 cm.

*# Faire fondre le beurre (40 g) dans une petite casserole et ajouter (25 g) la cassonade .

*# Verser le tout sur la croustade.

*# Remettre au four pendant 30 min.

*# Servir tiède., (Serviret éventuellement avec une boule de glace).