« Livre de cuisine/Couscous » : différence entre les versions

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== Ingrédients ==
 
* 2 kg de collier d'{{i|'=oui|agneau}} ,
* 1,5 kg de {{i|semoule}} de blé dur (« couscous »),
* 500 g de {{i|carotte}}s ,
* 500 g de {{i|courgette}}s,
* 250 g de {{i|pois chiche}} ,
* 3 {{i|'=oui|oignon}}s ,
* 200 g de {{i|pomme de terre|pommes de terre}} ,
* 30 g de concentré de {{i|tomate|tomates}},
* eau,
* {{i|'=oui|huile d'olive}} ,
* 4 g de {{i|ras el hanout}},
* 500 g de {{i|navet}}s.
 
== Préparation ==
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== Variantes ==
[[Image:Couscous poulet.jpg|right|vignette|Couscous au poulet.]]
* Au [[w:Maroc|Maroc]], on fête traditionnellement les mariages et cérémonies religieuses en mangeant le couscous préparé avec sept variétés de légumes dont pommes de terre, carottes, courgettes, aubergines farcies, rutabaga, citrouille et des fruits secs cuits à part avec du miel.
* Le ''masfouf'' est un couscous sucré accompagné de raisins de Corinthe.
* Le ''couscous barbouche'' est un plat typique [[w:Oran|oranais]], c'est un couscous aux tripes et aux herbes, servi avec des œufs durs.