« Livre de cuisine/Crumble au citron » : différence entre les versions

* 75 cl de {{i|lait}},

* 25 cl de {{i|crème}} liquide,

* 100 g de Maïzena{{i|maïzena}}®,

* 150 g de {{i|sucre}},

* 2 {{i|citron}}s verts.

* 50 g de {{i|farine}} blanche,

* 100 g de biscuits à la {{i|cannelle}} (type Spéculoos),

* 50 g de {{i|sucre}} roux,

* 100 g de {{i|beurre}}.

*# Préchauffez le four th.6/7 (200°C),

*# Versez le lait et la crème dans une casserole et faites chauffer sans ébullition.

*# Râpez les zestes des citrons verts.

*# Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.

*# Ajoutez la maïzena et les zestes de citrons.

*# Mélangez puis versez le mélange lait/crème en filet en continuant à mélanger.

*# Reversez le tout dans la casserole et remettez sur feu doux. Faites cuire en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème.

*# Beurrez 6 ramequins et répartissez la crème dedans.

*# Mettez les biscuits, le beurre, le sucre et la farine dans le bol d'un mixeur et faites tourner par à-coups jusqu'à obtention d'un mélange sableux.

*# Répartissez la pâte sur la crème et enfournez.

*# Faites cuire pendant 50 min.

*# Sortez les crumbles du four et laissez refroidir.

*# Servez tiède ou froid.

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