« Apprendre à cuisiner/Ustensiles » : différence entre les versions
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{{Fiche ustensile|Thermoplongeur|image=Кипятильник.jpg
|texte=Un thermoplongeur est un équipement de laboratoire servant à réguler de façon très précise la température d'un bain marie. Cet appareil a été détourné de son application d'origine par les chefs étoilés qui les utilisent depuis les années 70 pour réaliser des cuissons sous vide à basse température (entre 55°C et 90°C) des viandes et poissons.}}
== V ==
{{Fiche ustensile|Verre doseur|image=Plastic measuring cup 2017 B1.jpg
|texte=Un verre doseur est un récipient en verre ou en plastique transparent gradué, utilisé pour mesurer des ingrédients pour la préparation d'une recette. Le verre peut être gradué en litres pour les liquides et également avec plusieurs échelles en grammes selon le type d'ingrédient mesuré (farine, sucre...).}}
[[en:Cookbook:Utensil]]
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