Modificateurs de filtre anti-abus, Bureaucrates, Administrateurs d’interface, Exemptés de blocage IP, Administrateurs
31 348
modifications
« Livre de cuisine/Salmorejo » : différence entre les versions
→Préparation
|
La manière traditionnelle procède comme suit :
# Prendre un mixeur, couper les tomates en [[Apprendre_à_cuisiner/Techniques#J|julienne]] et les mettre dans le
# Prendre le pain sec (250 g par kilo de tomate). Verser dans un autre bol rempli d'eau, bien tremper pour obtenir une pâte. Bien essorer l'eau et placer dans le mixeur.
# Rajouter la pâte de pain à la purée de tomates.
# On peut aussi rajouter un peu de piment rouge doux moulu (''pimentón'' ), un genre de {{i|paprika}} espagnol.
Servir froid , parsemé
[[Catégorie:Soupes]]
| |||