« Livre de cuisine/Baba au rhum » : différence entre les versions

*# Dans une terrine mélanger les 4 jaunes d'œuf avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une pâte uniforme.

*# Ajouter progressivement le beurre ramolli et le lait.

*# Bien malaxer tout en saupoudrant la levure et la farine, puis laisser reposer 30 minutes.

*# Pendant ce temps, préparer le sirop : mettre l'eau, le sucre et la vanille dans une casserole, et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 10 minutes. Une fois tiède, verser le rhum.

*# Monter les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer à la pâte.

*# Beurrer un moule en couronne (22 à 25 cm) et y disposer la pâte.

*# Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes.

*# Une fois le gâteau tiède, verser le sirop dessus et laisser imbiber.