« Livre de cuisine/Ratatouille » : différence entre les versions

*# Couper les aubergines en petits morceaux (~ 2 cm de côté)

*# Faire revenir les aubergines dégorgées au sel, que vous aurez rincées, dans l’huile

*# Recommencer les mêmes opérations avec les courgettes (ne pas réutiliser l’huile des aubergines)

*# Faire fondre les oignons dans un peu d’huile d’olive en les remuant 10 min, ajouter les poivrons en lamelles et laisser fondre un peu

*# Ajouter les courgettes et les aubergines puis les tomates en quartiers pelées et épépinées

*# Rectifier l’assaisonnement, mettre une feuille de laurier et une branche de thym, l’ail avec la peau

*# Cuire 20 minutes