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La '''brisolée''' est un plat campagnard [['''== VAUDOISVALAISAN ==''']] qui consiste en des [[châtaigne|châtaignes]] rôties servies avec divers accompagnements: [[fromage]], [[viande séchée]], fruits d'automne. C'est un repas très convivial, qui profite depuis quelques années du regain de popularité de la châtaigne.
 
==Ingrédients==