« Livre de cuisine/Marinade facile pour grillade » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
→Ingrédients : d'huile d'olive |
Aucun résumé des modifications |
||
Ligne 2 :
Une '''marinade''' est une technique culinaire consistant à faire macérer des aliments avant cuisson. La présente recette peut se réaliser avec tout type de viande ou de poisson.
La seule nuance est de conserver la moutarde uniquement pour la viande de porc. Pour le poulet, le poisson, etc. il convient de ne pas mettre de moutarde.
[[Fichier:Côtes de porc marinées, cuites au barbecue, mars 2020 (007).jpg|vignette|Côtes de porc marinées après cuisson au barbecue.]]
Ligne 11 :
* 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
* Du sel
* Une cuiller à café de {{i|moutarde}} (dans le cas de la viande de porc. Quantité pour quatre
== Préparation ==
# Si usage de la moutarde
# Verser le jus de citron vert dans un bol.
# Écraser les gousses d'ail et les incorporer.
Ligne 21 :
# Mélanger à nouveau jusqu'à changement de consistance.
# Verser la préparation sur la viande ou le poisson.
# Laisser mariner
| |||