« Livre de cuisine/Tartare de loup et saumon » : différence entre les versions

* 500 g. de filet de [[w:Loup (poisson)|loup]] (attention le « filet de loup » généralement vendu sous la dénomination tolérée de « filet de loup de l'Atlantique » ou « filet de loup de mer », n'est pas du bar. Pour avoir du « vrai » loup choisissez plutôt le poisson entier) coupé en petits dés

* 200 g. de [[saumon]] fumé coupé en petits dés

* 2 citrons[[citron]]s

* 5 échalotes[[échalote]]s hâchées

* 1 cuiller à café de [[Moutarde (condiment)|moutarde]]

* 2 cuillers à café de [[vinaigre]]

* 1 cuiller à soupe de câpres[[câpre]]s hâchés

Retour aux* [[Cuisine:Recettes de la mer|recettes de la mer]] / au [[Livre_de_Cuisine|sommaire]]