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=== Préparation de la pâte à choux ===
* Dans une casserole, mélanger l'eau, le beurre et le sel.
* Porter à ébullition et retirer du feu lorsque le beurre est fondu.
* Ajouter la farine et l'incorporer avec une cuillère en bois.
* Remettre sur le feu en tournant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.