« Livre de cuisine/Poulet du général Tao » : différence entre les versions

* 1 {{i|œuf|'=o}}

* 1 cuillère à soupe de {{i|sauce soja}}

* du sel, si nécessaire

* de l'{{i|huile|'=o}} pour la friture

* 1 cuillère à soupe de {{i|gingembre}} finement haché

* 1 cuillère à soupe d'{{i|ail|'=o}} finement haché

 

=== Garniture ===

* Battre les œufs avec la sauce soja et le sel.

* Ajouter le poulet au mélange et incorporer la fécule de maïs pour épaissir le tout.

* Faire chauffer l'huile dans un wok et griller les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pour une friture, chauffer l'huile à 180 °C et faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (environ 3 minutes). Absorber l'excédent d'huile à l'aide de papier absorbant.

* Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok et faire sauter les oignons verts et les piments pendant 30 secondes.