Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Gnocchi »

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== Recette ==
# Faire bouillir les pommes de terre avec la peau, puis les éplucher et les écraser au presse-purée. Ou,On fairepeut cuireaussi les pommesfaire de terrecuire au four au lieu de les faire bouillir, ce qui donneradonne une bouillie moins humide, et donc moins collante lors du découpage des gnocchis.
# Mélanger à cette pâte la farine (1/5 du poids des pommes de terre), un œuf et un peu d'huile d'olive.
# Faire une grosse boule, puis façonner ende petits cylindres d'environ 2 cm de long et les allonger côte à côte.
# Écraser ces cylindres avec une fourchette pour leur donner leur forme.
# Faire cuire dans de l'eau salée. La cuisson est terminée lorsque les gnocchignocchis remontent à la surface.
 
[[Catégorie:Recettes de cuisine à base de gnocchi|*]]