Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Gnocchi »

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== Recette ==
# Faire bouillir les pommes de terre avec la peau, puis les éplucher et les écraser au presse-purée. AlternativementOu, faire cuire les pommes de terre au four au lieu de les faire bouillir, ce qui donnera une bouillie moins humide, et donc moins collante lors du découpage des gnocchis,.
# Mélanger à cette pâte la farine (1/5 du poids des pommes de terre), un œuf et un peu d'huile d'olive,.
# Faire une grosse boule, puis façonner en petits cylindres d'environ 2 cm de long et les allonger côte à côte,.
# Écraser ces cylindres avec une fourchette pour leur donner leur forme,.
# Faire cuire dans de l'eau salée. La cuisson est terminée lorsque les gnocchi remontent à la surface.
 
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