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« Livre de cuisine/Crème Budwig » : différence entre les versions

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m →‎Recette de base pour une personne : Ajout précisions et mise en forme
m mise en forme de la recette
Ligne 6 :
 
* 4 c. à c. de [[fromage blanc]] maigre
**::(ou tout autre laitage, y compris de soja...)
* 2 c. à c. d'[[huile de lin]] biologique de première pression à froid
**::(que l'on trouve facilement en Allemagne ou en Suisse, mais comme elle est interdite en France, employer de l'[[huile de tournesol]] ou de l'[[huile de germe de blé]], à conserver au frais pour éviter qu'elles ne rancissent)
 
Battre ces ingrédients pour en faire une émulsion
 
* le jus d'un demi-[[citron]]
**::(facultatif mais vivement conseillé pour neutraliser les [[radicaux libres]] que les acides gras polyinsaturés pourraient produire, dans un corps insuffisamment sain)
* 1 [[banane]] bien mûre, à écraser ou 2 c. à c. de [[miel]] biologique non pasteurisé
* 1 [[pomme]] ou d'autres fruits de saison
* 2 c. à c. de [[céréale]]s complètes crues, fraîchement moulues
**::(au choix : [[avoine]], [[orge mondé]], [[riz|riz complet]], [[sarrasin (céréale)|sarrasin]], en évitant le [[blé]] et le [[seigle]] crus, souvent mal tolérés)
* 2 c. à c. de graines [[oléagineux|oléagineuses]] complètes, fraîchement moulues
**::(au choix : graines de lin, de [[sésame]], de tournesol, de courge, [[amande]]s, [[noix]], [[noisette]]s, [[noix de pécan]]... )
 
Moudre les céréales crues et les oléagineux crus à l'aide d'un [[moulin à café]]. Servir le tout par petites portions séparées dans une petite assiette ou mélanger le tout à la main ou à l'aide d'un [[mixer]], et déguster!
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