« Livre de cuisine/Cabillaud en croûte de parmesan » : différence entre les versions

* 2004 grpavés de parmesan râpé[[cabillaud]]

* 100200 gr de chapelure[[parmesan]] râpé

#* Préchauffez le four position gril.

#* Farinez les pavés de cabillaud.

#* Fouettez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez 60 gr de parmesan et la chapelure dans une autre assiette creuse.

#* Passez les pavés de cabillaud d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure au parmesan.

#* Faites fondre 50 gr de beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les pavés de cabillaud 5 min de chaque coté. Puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.

#* Mélangez le beurre restant avec le parmesan restant et étalez ce mélange sur les pavés de cabillaud, salez et poivrez.

#* Enfournez et faites gratiner 5 min environ.

#* Servez dès la sortie du four avec une jardinière de légumes.