« Livre de cuisine/Cabillaud au Nước mắm » : différence entre les versions

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Le '''cabillaud au Nước mắm''' est une [[w:recette|recette]] traditionnelle [[w:Civilisation chinoise|chinoise|]].

*600 g de filets de [[w:cabillaud|cabillaud]] (ou de [[w:colin|colin]])

*5 cuillerées à soupe de [[w:Nước mắm|Nước mắm]]

*1/4 de cuillerée à café de [[w:poivre|poivre]] moulu

*[[w:Persil|Persil]] ou [[w:coriandre|coriandre]]

On peut également remplacer le [[wikt:poisson|poisson]] par du porc (dans ce cas, prolonger la cuisson initiale jusqu'à 45 minutes et ajouter de l'eau pour éviter le dessèchement). Ne pas mouliner la viande, mais la piler de préférence.