« Livre de cuisine/Cabillaud au Nước mắm » : différence entre les versions
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m je suppose que « n c m m » veut sire Nước mắm??? ? ?? ? |
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Ligne 5 :
*600 g de filets de cabillaud (ou de colin)
*5 cuillerées à soupe de [[
*1/4 de cuillerée à café de poivre moulu
*Persil ou coriandre
Ligne 11 :
Faire cuire le poisson au bouillon pendant environ 25 minutes. Puis l'écraser dans un saladier jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
Verser 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide dans la poêle et faire chauffer. Mettre le poisson dans la poele et cuire à feu moyen en remuant. Après 5 minutes, ajouter le
Consommer ce plat avec du riz nature ou du pain. On peut également remplacer le poisson par du porc (dans ce cas, prolonger la cuisson initiale jusqu'à 45 minutes et ajouter de l'eau pour éviter le dessèchement). Ne pas mouliner la viande, mais la piler de préférence.
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