« Livre de cuisine/Boulettes de viande à l'exotique » : différence entre les versions

* [[bouillon]] de boeufbœuf

Hacher très finement l'oignon nouveau, l'ail, la carotte et le poireau. Ciseler finement le persil et la coriandre. Bien mélanger dans une [[jatte]] les hachis de viande et de légumes, les herbes ciselées, l'oeufœuf, la mie de pain, la sauce de soja, le sel, le glutamate, les poivres. Avec ce mélange, former des boulettes en prenant soin de mouiller les mains au préalable. Réserver.