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== Ingrédients ==
* 20 [[w:Pomme|Pomme]]s fraichesfraîches
* 1 t. de [[w:sucre|sucre]]
 
== Préparation ==
*Peler les pommes et les déposer dans un grand bol d'[[w:eau|eau]] pour ne pas qu'elles brunissent
* Mettre les [[wikt:pomme|pomme]]s coupées en 4 dans un gros chaudron sur le rond à médium pendant 1 demi -[[wikt:heure|heure]].
* Remuer à chaque 2 min.
* Vérifier que les pommes soient ramoliesramollies.
* fermer le rond et mettre les pommes par petit groupe dans le mélangeur
* Quand la [[wikt:texture|texture]] est [[wikt:uniforme|uniforme]], retirer les pommes et en [[wikt:mettre|mettre]].
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