« Livre de cuisine/Gaufre » : différence entre les versions

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''Préparations chaudes:''
* La gaufre deà la [[w:Bruxellesbière|Bruxellesbière]]: àproche des basegaufres de Bruxelles, remplaçant le lait etpar de farinela fermentantebière, croustillante,la saupoudréepâte dene [[w:sucrenécessite semoule|sucre semoule]],pas de crèmetemps fouettéede ou derepos fruits;
* La gaufre mollede [[w:Bruxelles|Bruxelles]]: à base de lait et de farine fermentante, lacroustillante, préparationsaupoudrée devientde plus[[w:sucre semoule|sucre semoule]], de crème fouettée ou de mollefruits ;
* La gaufre de [[w:Liège|Liège]] (ou gaufre de chasse ou gaufre au sucre): les morceaux de [[w:sucre|sucre]] sont incorporés à une [[w:pâte|pâte]] levée ;
* La gaufre molle : à base de farine fermentante, la préparation devient plus molle.
* La gaufre à la [[w:bière|bière]] proche des gauffres de Bruxelles, remplaçeant le lait par de la bière, la pâte ne nescessite pas de temps de repos.
 
''Préparations froides:''
* La galette : la recette se base sur une recette de 4/4 et la galette est moëlleusemoelleuse ;
* La galette fine, fourrée (miel, sirop vanillinévanilline) ou pas. Elle est plutôt croquante.
 
[[Image:Waffle iron.JPG|thumb|150px|right|Gaufrier électrique]]
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